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功效:防癌抗癌 、清热 、解暑 、提高免疫力 、燃烧脂肪 、发汗 、抗疲劳。 禁忌人群:阴虚有热者勿食青椒;同时眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食青椒;另外除有火热病症或阴虚火旺外,高血压病,肺结核病患者也应慎食。 适宜人群:一般人群均可食用青椒。
1/4 把青椒洗净切成5厘米左右长度,中间剖开去除辣籽,另备好蒜瓣和豆豉。
2/4 锅烧热,直接放入青椒,直至表皮起皱,再淋入少许花生油。
3/4 加入豆豉和蒜瓣进行翻炒,炒至变色后加入少许盐和酱油。
4/4 最后起锅前淋入少许醋,装盘完成。
青椒烤虎皮时间不宜过长,以免烧糊,如果豆豉多可以不用放盐,要注
意醋加入后要马上起锅装盘,如果不喜酸可不用加醋。