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家人喜欢吃发糕，喜欢它好吃不上火。做发糕可以多种多样，正好家里买了一堆红薯，所以就想到了用红薯来做。家中有小朋友，通常做食物都希望做得外表漂亮点，于是加了红豆进去，口感比起单纯发糕也好吃多了。
52分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/13 红豆洗净，提前浸泡几个小时后沥干水。
2/13 放二层蒸锅的下层加水煮。
3/13 备好红薯一个。
4/13 去皮洗净后切薄块，放二层蒸锅的上层蒸（上蒸红薯下煮红豆）
5/13 红薯蒸熟，用锅铲压成薯泥（让红豆继续煮）。
6/13 除红豆外，把成份表里的其它材料放进面包机，启动和面3分钟。
7/13 捞起煮至刚开口的红豆沥干水，倒进面包机继续搅拌2分钟。
8/13 搅拌出来应是湿润的稠糊状（和面一共只需5分钟，搅拌太久会起筋，蒸出来成了面包的口感，比较干）
9/13 稠糊倒进蒸盘或蛋糕模具内（此为8寸蛋糕模），用刮刀沾点水抹平。
10/13 放温暖处或借助烤箱加热发酵，发至原来的2～2.5倍大即可。
11/13 锅里水开后，放上去蒸25分钟，关火后再焖5分钟。
12/13 晾凉后按压发糕边缘脱模。
13/13 切块后好多“蜂窝”，内部组织不错哦!
1.没有面包机的可手工混合材料搅拌成稠糊。2.请尽量按配方比例去做，水过少则口感显干，水过多则粘牙。
