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红薯发糕
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红薯发糕

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发糕最近是越做越漂亮,而且做出了戚风蛋糕的模样!这款加了红薯味道也好棒呢!

作者: BABY杨轶
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 蒸熟的红薯去皮,趁热压成泥备用

    1/9 蒸熟的红薯去皮,趁热压成泥备用

  • 面粉,酵母,白糖,红薯泥放入容器

    2/9 面粉,酵母,白糖,红薯泥放入容器

  • 缓慢加入水,边倒边搅拌至无干粉

    3/9 缓慢加入水,边倒边搅拌至无干粉

  • 稍微和成团即可

    4/9 稍微和成团即可

  • 放入八寸蛋糕模压平,盖保鲜膜放温暖处发酵至2.5倍大(如果太黏可以手上抹点水)

    5/9 放入八寸蛋糕模压平,盖保鲜膜放温暖处发酵至2.5倍大(如果太黏可以手上抹点水)

  • 发好后表面点缀上喜欢的果干,入蒸锅大火蒸30分钟,蒸好后关火焖3分钟即可

    6/9 发好后表面点缀上喜欢的果干,入蒸锅大火蒸30分钟,蒸好后关火焖3分钟即可

  • 出锅晾凉后脱模

    7/9 出锅晾凉后脱模

  • 来张反面照~哈哈有点像戚风蛋糕吧

    8/9 来张反面照~哈哈有点像戚风蛋糕吧

  • 再来一张切开的!美美的!

    9/9 再来一张切开的!美美的!

  • 小贴士

    面粉吸水量不同,水一定要一点一点加!天气冷发面不要着急,一定要发到2倍以上才好吃,随便点缀自己喜欢的干果!

    作者: BABY杨轶

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