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发糕已经种草很久了，终于也做了一回，之前经常在街上*买发糕吃，现在可以自己做了，制作起来很方便，零失败，今天用*做的发糕，快来看下制作方法吧。
1小时40分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/25 把红薯蒸煮好去皮，然后过称放在碗内捣烂。
2/25 把红薯过筛下。
3/25 加入细砂糖。
4/25 用刮刀翻拌均匀。
5/25 在小碗内加入酵母粉。
6/25 在酵母粉内加入少许温水（在温水份量内）。
7/25 搅拌至酵母粉完全融化。
8/25 把酵母液体加入红薯泥内。
9/25 用刮刀拌匀。
10/25 筛入面粉。
11/25 先略微拌下，慢慢加水拌均。
12/25 拌至面糊湿润无干粉状态。
13/25 在模具周围围好油纸，底下我就抹了点玉米油，为了方便脱模。
14/25 把拌好的面糊倒入模具内，刮刀沾水后把面糊表面抹平。
15/25 然后放入烤箱内发酵，在烤箱内放一碗热水。
16/25 发至2—2.5倍大。
17/25 在发糕面上摆上红枣和核桃，轻轻用手按几下，在撒上些许黑芝麻。
18/25 冷水上锅，大火烧开后转中火蒸25分钟，关火后继续焖5分钟。
19/25 终于蒸好了。
20/25 稍放凉后即可脱模了。
21/25 周边围了油纸就是好脱模。
22/25 看着就想吃了。
23/25 切块即可食用了。
24/25 棒棒哒。
25/25 开吃了。
1、我不是爱吃甜，如果喜欢吃甜的友友可以适当再加少许糖量。
2、发糕最大可以发至3倍大，可以直接室温发酵，我是赶时间，所以放在烤箱内发了。
3、蒸发糕使用的是6寸戚风蛋糕模，面糊没全部装进去，还有部分装在小碗内，建议大家可以用再大一点的模具或者器皿装。
