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感觉，感觉戚风蛋糕不如海绵蛋糕好吃，海绵蛋糕脆，香，甜，就是爱掉渣。不管怎样好吃是真的。
25分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/13 准备食材，
2/13 打鸡蛋，打入一无水无油干干净净之盆里，放少许盐，（就是两手指捏点就够了）白糖100克全部倒入，开始打发蛋液。
3/13 打发至拿起打蛋器，有滴落的蛋糊纹路不马上消失。全蛋打发不比打蛋白那样好打。可以找一大点的盆，盆里添加温水，不烫手就可以，把蛋糊盆放温水盆里打发蛋糊，这样比较快发。
4/13 分三次筛入低筋粉，翻拌均匀。
5/13 倒入食用油50克拌匀，从盆底往上翻拌，蛋糊多不容易拌透。这时预热烤箱，180℃，5分钟。
6/13 备烤盘，铺吸油纸，倒入蛋糕糊。轻轻振下。送入烤箱，180度，烤18～20分钟。烤2，3分钟时蛋糊稍微凝固点打开烤箱门，撒少量白砂糖，均匀的一层最好，速度要快，撒完马上带上烤箱门。
7/13 时间到，取出烤盘，
8/13 把蛋糕翻过来，揭去油纸，
9/13 切长块。
10/13 切小方块。
11/13 再来一张。
12/13 切块即可食用。
13/13 成品图。
撒上白沙糖吃的时候口感真好，咬一口沙沙甜 。
温度，时间，起码我烤箱是这样的。
