鱼香茄子

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  1/14 长茄子两个

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  2/14 去皮，切头切平

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  3/14 在茄子从上到下劈开，不能断了

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  4/14 切好的用淀粉抹均匀以免吸油太多

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  5/14 抹好的茄子放在盘子备用

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  6/14 锅里倒油，八成热放茄子

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  7/14 炸成上色捞出来控油

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  8/14 肉末切好

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  9/14 红椒，绿椒

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  10/14 切小段，

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  11/14 锅里放油爆香葱姜蒜，放二椒炒一分钟放肉末，打散

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  12/14 放一勺开水，在放茄子，烧两分钟放盐，鸡精，白糖，米醋，

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  13/14 烧好的茄子整放在盘子里，在浇上肉末汤汁，就可以了

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  14/14 成品图

作者: 郭新文

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