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多食粗粮，有益健康
32分钟
辣味
中级
其他
拌
河北菜
1/8 用凉水将莜面活成絮状，稍软一些，醒面半小时
2/8 在醒面期间将土豆胡萝卜去皮切丝，香菜摘洗干净控水。葱蒜切末。灯笼椒切末端
3/8 将莜面擀成均匀的2毫米厚的面片。莜面易破，擀面皮时力度要轻一些。头一次擀要慢些。
4/8 将土豆丝和胡萝卜丝均匀的平铺在莜面皮上
5/8 从两边向中间卷起，用刀竖切成大小相同的顿儿顿儿
6/8 将顿儿顿儿逐个放入龙屉，上锅大火蒸12-13分钟
7/8 锅中注油，小火，待油热后放入葱花蒜末和辣椒末，不停翻炒
8/8 将辣酱油倒入黄瓜和尖椒丝中，放入咸盐和醋，调好拌菜，再将拌好的菜浇在顿儿顿儿上。开吃
也可以在莜面皮上铺上芹菜叶，这样白色，红色，绿色会更漂亮健康
