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老妈牌的酸菜，特正宗！酸爽过瘾，再配上我最爱的老干妈，山西的老陈醋，那味道，一级棒！
25分钟
酸辣
中级
其他
其他
其他
1/26 酸菜一小颗。用清水洗干净。
2/26 切碎。
3/26 切好的酸菜。
4/26 准备葱花，准备炒酸菜。
5/26 热油。
6/26 爆葱花，爆出香味后放入酸菜。
7/26 翻炒酸菜。
8/26 放入盐，十三香，生抽，花椒油。继续翻炒。
9/26 炒好的酸菜。
10/26 削皮土豆一个。
11/26 准备这样的工具。将土豆削入酸菜盆中。
12/26 削好的土豆片。
13/26 和酸菜搅拌均匀。顿顿的馅儿就做好了。
14/26 温水和的面团。面要和的软点。
15/26 擀成薄片，大概硬币厚度。
16/26 将酸菜馅儿均匀的铺到面皮上。
17/26 从里往外，卷住。两端捏紧。
18/26 切成段。
19/26 准备蒸笼，铺上蒸笼布。建议这一定要铺上蒸笼步，不然蒸出来的顿顿会很粘，而且不好吃。
20/26 将顿顿竖着放入蒸笼中。
21/26 锅里是提前开好的水。对，这里一定是开水。
22/26 把笼屉放入锅上蒸。
23/26 准备料汁沾料。山西老陈醋和老干妈。我是爱这一口，友友们可以自己搭配料汁。
24/26 25分钟后，就蒸好了。蒸好后别着急揭盖，再焖五分钟。成品。
25/26 再来一张！
26/26 浇上料汁，开吃！
和面的时候一定要用温水。面一定要和软点。擀皮儿的时候不要太厚。蒸好后一定要再焖五分钟。
