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48分钟
家常味
初级
其他
酱
其他
1/12 买来的大骨头，用清水冲洗三遍 捞出
2/12 凉水下锅 加一匙料酒
3/12 大火烧开撇去浮沫，捞出控水
4/12 准备调料：姜4片 花椒30粒 干辣椒4个 八角2个 小茴3克 桂皮一大块 香叶两片 葱三段（忘记拍葱段了）
5/12 锅中放适量食用油，五成热放入步骤4的调味料煸出香味
6/12 放入两匙黄豆酱小火炒出香味
7/12 下入大骨番炒二分钟
8/12 加老抽两匙 生抽一匙 白糖一匙 快速炒匀，防止糊锅
9/12 加入和大骨持平的水，大火烧开转中小火炖煮一个小时（中间可以看看别炖糊锅了）
10/12 一个小时后，大骨炖的都快酥烂了，加葱段 鸡粉和盐在炖5分钟（盐，亲可根据自己口味酌情增减）
11/12 成品图，用手抓着吃真过瘾！
12/12 成品图
