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清淡却不失情调的菜式，整道菜充满淡淡的清香。
1/6 准备好食材。
2/6 虾去皮去虾线取仁。
3/6 加入姜、少许盐料酒腌制15分钟。
4/6 将虾剁成泥。
5/6 加入蛋清、淀粉搅拌均匀。
6/6 倒入器具中铺平，嵌入青豆，隔水蒸15分钟，用藕做地盘，用牙签固定蒸熟的虾泥，最后用铜钱草装饰。
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