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清新的颜色、简单的烹饪，用心做出来的菜品，就算是素菜也很美味哦。 春天天气干燥，亲们要多吃蔬菜哦！
15分钟
家常味
初级
其他
炒
粤菜
1/11 准备食材，将胡萝卜、莲藕去皮；荷兰豆撕去筋
2/11 莲藕一分为二，切片；胡萝卜切菱形片；木耳和银耳泡发、洗净
3/11 锅中水烧开，放入莲藕焯一分钟捞出
4/11 接着放入胡萝卜焯一分钟，捞出
5/11 将荷兰豆放入焯半分钟，捞出
6/11 焯好的蔬菜放清水中
7/11 锅里放适量油，将控干水分的蔬菜放入翻炒，加糖提鲜
8/11 加一汤匙热水，放入木耳和银耳，加盐调味，翻炒均匀
9/11 翻炒半分钟勾水淀粉，翻炒均匀
10/11 装盘，可以吃了
11/11 成品图
蔬菜先焯水，成熟的更快，也可以避免在油锅中长时间烹制，更好的保存了营养；焯水后放在清水中能保持蔬菜的色泽和鲜脆；放入木耳和银耳前加水可以避免爆锅哦。
