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荷塘小炒，无论是在色泽、营养还是口感上，都可堪称是素菜中的经典。是一道很好的养生菜。
28分钟
家常味
初级
其他
炒
粤菜
1/7 藕片，胡萝卜片，荷兰豆，木耳分别备好
2/7 葱姜蒜切末备用
3/7 炒锅水开放入菜，盐，油适量焯水
4/7 焯好后过凉水放入滤水筐备用
5/7 炒锅油热放入花椒粒，然后放少许葱姜蒜末
6/7 蒜末出香味放蔬菜大火翻炒，放盐适量鸡精适量然后勾薄芡即可
7/7 出锅盛盘
这道菜最好急火快炒
