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紫薯糯米丸
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紫薯糯米丸

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独家 · 6.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5.0万

特别想做的一个小点心,终于完成了,很成功!

作者: 丁馨mm
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 糯米提前冷水泡发,最好5小时以上哈

    1/11 糯米提前冷水泡发,最好5小时以上哈

  • 紫薯去皮切成块,上锅蒸。

    2/11 紫薯去皮切成块,上锅蒸。

  • 我偷懒了,就用小熊煮蛋器蒸的。

    3/11 我偷懒了,就用小熊煮蛋器蒸的。

  • 紫薯蒸好取出压成泥状。

    4/11 紫薯蒸好取出压成泥状。

  • 搓成大小相等的丸子。

    5/11 搓成大小相等的丸子。

  • 放进糯米里。

    6/11 放进糯米里。

  • 滚一圈,粘满糯米,不太粘的可以稍微使点劲,就能粘上去了。

    7/11 滚一圈,粘满糯米,不太粘的可以稍微使点劲,就能粘上去了。

  • 挨个滚好以后放入盘中。

    8/11 挨个滚好以后放入盘中。

  • 锅底加适量水,放个小碗,方便架高盘子,开大火蒸10分钟,转中火10分钟。

    9/11 锅底加适量水,放个小碗,方便架高盘子,开大火蒸10分钟,转中火10分钟。

  • 蒸好的时候放上枸杞装饰,盖上盖子再闷5分钟。

    10/11 蒸好的时候放上枸杞装饰,盖上盖子再闷5分钟。

  • 熟透的样子,很黏手。

    11/11 熟透的样子,很黏手。

  • 小贴士

    滚米的时候注意力道,不要滚碎。

    作者: 丁馨mm

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