韭菜南瓜烙饼

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  1/10 嫩萝卜去皮，去瓤，刨丝，撒盐腌出水分，并将腌出的水分挤干，用刀稍微切一下，韭菜洗好晾干，切细
  韭菜和南瓜丝拌匀，加入食盐，食用油，五香粉顺时针搅拌

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  2/10 面粉加水和成絮状，揉成光滑面团，醒十分钟，用刀切成小剂子

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  3/10 砧板撒少许面粉，将面剂子擀成比饺子皮稍薄一些

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  4/10 将馅料放在饼皮一侧，用筷子抹匀

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  5/10 扣上饼皮，用指肚压实，最好压两遍

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  6/10 用碗边将饼皮边缘切下

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  7/10 电饼铛预热，将包胚放入，合盖开始加热

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  8/10 一面烙黄，再翻烙另一面

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  9/10 两年都烙黄后，竖起包胚烙底面，这个步骤可以省略，我是想要全黄的效果，烙好后可以出锅开吃了

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  10/10 最后馅料不够，剩两个饼皮，就做了个大菜饼，也是同样好吃哦

小贴士

面尽量和软一点，烙出来就不会太干太硬，喜欢油酥可以在电饼铛适当刷些油，南瓜刨丝后加盐腌出水分，可以过一下水，把盐分洗净再挤干，或者直接挤干，在拌馅的时候就少加点盐，同样方法可以将韭菜换成香葱，做法还是一样的，味道也很好哦！

作者: 小令飒吖3

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