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用麻婆豆腐的制作方法做麻婆茄子，也很好吃！
15分钟
红油味
中级
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1/9 我用的是现成的麻婆豆腐酱
2/9 葱花、香菜备用
3/9 茄子切滚刀块
4/9 放入盆中，撒干淀粉，上下左右来回颠，直至茄子均匀沾上淀粉
5/9 油锅烧制六成热下锅炸茄子
6/9 炸好捞出备用
7/9 锅中留少量的油，放入麻婆豆腐酱小火翻炒，加半杯水熬制
8/9 放入茄子来回翻炒至均匀
9/9 出锅前撒上葱花香菜即可
茄子过油炸完再做比较好吃。
