保存到手机
看更多做法
5.4万点赞 · 150收藏
独家 · 5.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名22.5万
每次买排骨煮汤肉没人吃很浪费，现在排骨买回来我把肉多的分出来油炸吃，骨头多的熬汤喝这样分配很合理吧！
25分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/7 砍好的排骨放入适量的盐、白糖、料酒、姜片、一点点酱油腌制1至2小时左右入味。（也可加几瓣大蒜味道更香）
2/7 腌制好的排骨放花椒粒、八角、草果、干辣椒段准备入锅
3/7 锅里放入食用油量要比炒菜多一些，倒入排骨下锅炸。
4/7 中途换小火慢慢炸几分钟
5/7 排骨水分炸干变色再用大火继续炸几分钟，锅铲搅拌感觉排骨脆即可关火起锅。
6/7 装盘即可
7/7 外脆里嫩还入味非常美味
