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比较喜欢吃茄子，烧茄子太多油 腻 今天吃炒的茄子。
25分钟
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1/9 成品图 来一张
2/9 准备食材
3/9 简单处理一下食材
4/9 茄子 切条 有凉水泡一下
5/9 锅中加少量食用油，放入 切好的肥肉，煸出油之后加入瘦肉。
6/9 瘦肉变白色加入葱蒜 煸香后加入西红柿和尖椒。
7/9 放入茄条，加入盐和草菇老抽（一点就好）翻炒五分钟。
8/9 五分钟后茄子变软，加入切好的芹菜 放在锅中间，用茄条盖住。
9/9 烹制10分钟，用中火，出锅前加鸡精，翻炒均匀出锅。
茄子切条，用凉水泡一下，防止氧化变黑，老抽滴三到四滴就好，增加香味，不能太多。
