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去外面吃过一次，都说好吃，那么我也来做做，不难做，味道也蛮好的，哈哈！
24分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/6 南瓜切长条或薄片。
2/6 撒少许盐在表面腌15分钟，用纸吸干表面。
3/6 均匀裹上薄薄的一层干淀粉。
4/6 锅里倒油，没过南瓜就行，炸至南瓜变硬即可，大概七分熟。
5/6 咸鸭蛋黄碾碎，炒锅里留少许油，加入蛋黄和半勺糖不停炒，会有泡泡的时候，倒入炸好的南瓜，翻匀即可。
6/6 好了，可以开吃了^ω^。
用长南瓜那种比较硬的好做，不用焯水，南瓜太容易熟，软了就没有型成泥了，会很难看的。还有最后一步翻炒的时候，要轻些，别弄断了哈。
