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外酥里嫩，咸甜适中
15分钟
家常味
初级
其他
焗
其他
1/8 南瓜去皮去瓤
2/8 切成宽1厘米长1寸的长条
3/8 南瓜条上裹一层干淀粉
4/8 锅内多倒油，油温5成热下南瓜条炸至金黄，熟了捞出
5/8 锅内留少许底油，倒入咸蛋黄压碎，小火翻炒至冒泡
6/8 加入糖翻炒均匀
7/8 倒入炸好的南瓜条，翻炒几下，让每个南瓜条裹上糖沙
8/8 装盘
这道菜不用加咸，咸蛋黄是咸的。糖可以根据个人喜欢适量加减。南瓜选黄皮南瓜更好吃。
