炸南瓜黍子饼的做法_菜谱_香哈网
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 炸南瓜黍子饼
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炸南瓜黍子饼

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作者: 倍儿奶奶
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 准备南瓜,切块备用。

    1/15 准备南瓜,切块备用。

  • 把南瓜块放蒸锅蒸熟。

    2/15 把南瓜块放蒸锅蒸熟。

  • 倒面包机里打碎,这样打碎木有颗粒状的南瓜块。

    3/15 倒面包机里打碎,这样打碎木有颗粒状的南瓜块。

  • +黍子粉+白糖揉均匀,这里要说明一下,黍子米跟糯米一样的有粘性,做汤圆一样,价格比糯米粉还要高。外形跟小米相似。

    4/15 +黍子粉+白糖揉均匀,这里要说明一下,黍子米跟糯米一样的有粘性,做汤圆一样,价格比糯米粉还要高。外形跟小米相似。

  • 揉匀的面团,无需揉太久,揉的再久也是散散的,黍子粉大米粉都这样不像小麦粉有忍性。

    5/15 揉匀的面团,无需揉太久,揉的再久也是散散的,黍子粉大米粉都这样不像小麦粉有忍性。

  • 取出面团分剂子,每个剂子约70克。

    6/15 取出面团分剂子,每个剂子约70克。

  • 放两手掌间滚圆面剂,再按扁。按成想要的厚度。自己随意。

    7/15 放两手掌间滚圆面剂,再按扁。按成想要的厚度。自己随意。

  • 每个剂子都做完。

    8/15 每个剂子都做完。

  • 备白芝麻,生芝麻不需要熟的。

    9/15 备白芝麻,生芝麻不需要熟的。

  • 饼子放芝麻盘里,两面沾满芝麻。然后按实芝麻,防止炸时掉芝麻。

    10/15 饼子放芝麻盘里,两面沾满芝麻。然后按实芝麻,防止炸时掉芝麻。

  • 备炒锅,+适量油。

    11/15 备炒锅,+适量油。

  • 油温不要太高,稍微有点温度放入芝麻饼,慢慢炸咯,油温高上色快可以关下火,之后再开小火,我炸时停过几次火,怕炸胡 里瓤还不熟。

    12/15 油温不要太高,稍微有点温度放入芝麻饼,慢慢炸咯,油温高上色快可以关下火,之后再开小火,我炸时停过几次火,怕炸胡 里瓤还不熟。

  • 炸至两面金黄色捞出控油。装盘。

    13/15 炸至两面金黄色捞出控油。装盘。

  • 糯糯的,甜甜的味道不错。

    14/15 糯糯的,甜甜的味道不错。

  • 成品图。

    15/15 成品图。

  • 小贴士

    黍子粉做汤圆一样口感不错,诈一看黍子粉跟玉米面基本差不多。但黍粉做熟了有粘性。

    作者: 倍儿奶奶

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