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鱿鱼是我们家餐桌的常菜。每次当我上座时已经只剩下辅菜了。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/10 准备好食材
2/10 将辅料洗干净切好。鱿鱼我买时已经切好了的。
3/10 将鱿鱼焯水二分钟捞出备用。
4/10 冷锅放油烧五成热放入胡萝卜，西芹，炒至断生。
5/10 将鲜百合放入炒一分钟，放少许盐翻炒均匀盛起
6/10 将锅洗干净擦干放入油烧热，放入生姜大蒜头！豆瓣酱和剁椒爆香。
7/10 将焯过水的鱿鱼放入，大火爆炒二分钟。
8/10 放入少许料酒，生抽，蚝油，翻炒均匀。
9/10 将辅料放入翻炒均匀即可盛起。
10/10 成品图。
豆瓣酱和剁椒有一定的咸味！炒时无需加盐。爆炒鱿鱼时要大火爆炒不宜炒太久！久了太老影响口感！鱿鱼焯水时颜色变白。有卷起状即可。6
