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喜欢吃豆制品，蜜汁豆干比肉好吃，可以做零食，也可以做下酒菜。
1小时8分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/17 锅中放水，把八角，桂皮，香叶放进去煮，煮开后，转小火，煮20分钟左右。
2/17 豆腐片成0.5cm左右的片。
3/17 再对半切成三角形。
4/17 取一只小碗，加入淀粉和水调成淀粉水备用。
5/17 锅中放油，油热后放入豆腐，开中火炸。
6/17 炸至豆腐两面金黄。
7/17 炸好后盛放在盘子里。
8/17 锅中留底油，放入敲碎的冰糖熬糖色。
9/17 小火加热至糖变色时。
10/17 放入豆腐片迅速翻炒上色。
11/17 然后把之前煮好的卤水倒入。
12/17 加入一点生抽和老抽，还有一些白糖。
13/17 小火煮几分钟后，中大火收汁。
14/17 豆腐收到一半汁时，放少许盐。
15/17 马上要收干时，把淀粉水倒入。
16/17 快速翻炒均匀即可。
17/17 盛在盘中，再撒一些熟的白芝麻。
不喜欢吃太甜的，可以不放白糖，出锅后淋一些蜂蜜上去吃，炸豆腐时，可以稍微炸的老一些，这样做好的豆干比较有口感。
