口蘑烧肉片

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  1/12 做好的口蘑烧肉片。

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  2/12 向猪前腿带皮肉片中加入:盐、老抽、淀粉、料酒。

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  3/12 搅拌入味，腌渍一会儿。

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  4/12 将口蘑用淀粉泡一会儿，洗净。

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  5/12 切成稍微厚一点的片状。

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  6/12 将口蘑入水焯制，水开后捞出。

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  7/12 葱切碎，姜、蒜切片备用。

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  8/12 黑木耳温水泡发，洗净备用。

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  9/12 锅中放少许油。

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  10/12 小火将肉片炒止七分熟盛出备用。

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  11/12 再次放入少量油，将葱、蒜、姜大火爆香后，放入焯好的口蘑炒制入味，放入肉片续入少量温水，炖制收汁。

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  12/12 盛盘以洋葱粒和香菜点缀完毕。敬请享用。

小贴士

口蘑焯制时间过长会收缩变小影响美观。
我家做菜从不放味精和鸡精。喜欢的小伙伴可以，放一些。

作者: 姣者

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