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口蘑又名白蘑、蒙古口蘑、*蘑、银盘。银盘也叫营盘,是口蘑中的最上品。
15分钟
家常味
初级
热菜
炒
其他
1/11 口蘑超市买的现成的，把口蘑放锅里热水焯一下，用冷水冲洗两遍备用。
2/11 猪肉切片放入盆里用料酒，生抽，淀粉腌制30分钟。
3/11 尖椒切段，蒜，姜切末。
4/11 胡萝卜切菱形块。
5/11 起锅热油，油烧7分热时放入一匙郫县豆瓣酱小火炒香。
6/11 放入腌制好的肉片，蒜，姜末大火翻炒出香味。
7/11 把肉放一边，放入胡萝卜片，尖椒翻炒。
8/11 炒1分左右放入口蘑。
9/11 翻炒均匀后调入适量盐，鸡精，白糖。
10/11 继续翻炒至调料均匀，就可以出锅了。
11/11 出锅装盘。
口蘑已经是焯过的，最后一个放入锅里，炒2分钟就可以出锅了。
