乌鸡腿炖阿胶

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  1/4 准备食材:乌鸡腿洗净（可去皮），核桃去壳，红枣、枸杞、桂圆洗净，阿胶片和熟黑芝麻不用清洗。

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  2/4 把所有食材放入炖盅或碗内加适量水。

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  3/4 取锅加适量水放入炖盅或碗盖上炖盅盖子，再盖上锅盖，用中火炖，等水开后转小火炖约30分钟或时间更长一些。

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  4/4 炖好出锅，散发出浓浓的黑芝麻香味，可好喝了，成品图。

小贴士

注意:炖的时候用熟黑芝麻（也就是炒熟的）味道更佳，炖的时候阿胶片可以打碎或磨粉，我每次炖都是整片放下去的，整片放的时候一定要注意，阿胶不能放最底部，一定要放在其它食材的上面，这样阿胶融化后不会粘在底部。

作者: 江赛花