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儿时记忆中的一种美食，小时候妈妈做，现在自己会做了却不常吃了。煮圪撘是即可用来做早餐又可用来做晚餐的粗粮主食，可谓健康又营养。窗外寒风叠雨，细细的雨丝映着橘黄的灯淅淅沥沥，看不清是否夹杂着雪，只见到潮湿了满地的落叶，想起你久远的味道，来一个亲密接触……
40分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/10 提前2小时用温水浸泡上黄豆。冷水开锅，水起泡放入小米，大火烧开，中小火煮至小米开花。
2/10 煮小米的时间把白面、玉米面准备在面盆中。
3/10 糖、芝麻、面粉拌匀。热热的糖容易烫到嘴，加一点面粉就不会了。
4/10 小米煮成这样就可以盛出米和汤烫面了。喜欢米多的多盛点米。锅里的放入黄豆继续煮，用来一会儿煮圪撘。
5/10 一次不要放太多，要一边放一边搅，搅成一个个小小圪撘时揉成面团。
6/10 揪成一个个剂子搓圆，捏窝窝状，放糖、封口、按扁成小饼。
7/10 沿锅边放入，以防溅起热汤烫汤，像煮饺子一样用勺背在锅底轻推，漂起转中小火，煮7 ～8分钟左右。包的小的时间短一些，包的大的时间长一些。
8/10 上桌了。
9/10 咬一口，尝尝。
10/10 来个炒土豆，绝配。
1.白面、玉米面、小米随心搭配，能揉成团就行。大米、豆渣都可搭。
2.我包的5～6cm大小，较薄，感觉好吃熟得快。
3.提前整好面放冰箱冷箱，吃的时候包好放小米稀粥里煮方便省事。
