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三色面包卷
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三色面包卷

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感恩节要吃玉米面包,可是昨天却忘了买玉米面,但是面包是一定要吃的,做一个颜色漂亮的面包来吃,让自己在感恩节里心情也美感多彩。

作者: 长风万里
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 除黄油外所有食材混合,搅拌均匀

    1/15 除黄油外所有食材混合,搅拌均匀

  • 连揉带摔至扩展阶段

    2/15 连揉带摔至扩展阶段

  • 加入软化的黄油,继续连揉带摔至完全状态,即可以拉出透明不破裂的手套膜。

    3/15 加入软化的黄油,继续连揉带摔至完全状态,即可以拉出透明不破裂的手套膜。

  • 分成三份,一份是另外两份的两倍。最大的一份加入大麦清汁粉,依然连揉带摔至完全状态。

    4/15 分成三份,一份是另外两份的两倍。最大的一份加入大麦清汁粉,依然连揉带摔至完全状态。

  • 另外一个面团加入红曲粉一样操作,团好盖盖发酵

    5/15 另外一个面团加入红曲粉一样操作,团好盖盖发酵

  • 发酵至两倍大,用手指戳不塌陷不回缩完成发酵。

    6/15 发酵至两倍大,用手指戳不塌陷不回缩完成发酵。

  • 排气后盖盖靜置十五分钟

    7/15 排气后盖盖靜置十五分钟

  • 取绿色面团擀成长方面片

    8/15 取绿色面团擀成长方面片

  • 另外两个面团也擀成同样长的面片

    9/15 另外两个面团也擀成同样长的面片

  • 绿色面片刷上果酱,盖上红色面片,再刷上果酱

    10/15 绿色面片刷上果酱,盖上红色面片,再刷上果酱

  • 原色面片刷上果酱卷起来

    11/15 原色面片刷上果酱卷起来

  • 放在两个面片的上边卷起来

    12/15 放在两个面片的上边卷起来

  • 卷好后切块,放入烤盘

    13/15 卷好后切块,放入烤盘

  • 盖盖二次发酵至两倍大

    14/15 盖盖二次发酵至两倍大

  • 烤箱预热180度15分钟即可。

    15/15 烤箱预热180度15分钟即可。

  • 小贴士

    面团排气后靜置十五分钟之后,再擀就很顺利。

    作者: 长风万里

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