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虾的话用基围虾也可以做，其他虾也行，炸虾时油温要高。
15分钟
酸甜
中级
其他
其他
其他
1/6 将虾洗净，用盐，料酒，姜，味精腌制20分钟。
2/6 准备好番茄酱，辣鸡酱，葱花，姜蒜沫。
3/6 上火入油，7成油温，炸好虾，至酥脆。
4/6 入油加入小料炒香，倒入番茄酱，辣鸡酱，炒匀，加入盐糖鸡精味精。胡椒粉，大红浙醋。
5/6 将炸好的虾倒入，焗入味，上面淋芝麻油，翻均匀即可装盘。
6/6 上面撒上葱花即可。
番茄酱和泰式辣鸡酱适量就好了，做出来色泽要红亮的，一定要淋油，不然容易颜色暗。微甜微辣的菜。
