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创意馒头
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创意馒头

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独家 · 5.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名36.8万

好吃!好看!

作者: 90后小妮子
  • 烹饪时间56分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 南瓜去皮切块蒸熟,用铲子压成泥

    1/14 南瓜去皮切块蒸熟,用铲子压成泥

  • 酵母用温水稀释和面,与南瓜泥和成面团,发酵

    2/14 酵母用温水稀释和面,与南瓜泥和成面团,发酵

  • 同样酵母用水稀释,把白面和成面团发酵

    3/14 同样酵母用水稀释,把白面和成面团发酵

  • 面发之后把面里的气揉出来

    4/14 面发之后把面里的气揉出来

  • 取出南瓜面一部分做成长条,用刀切成包饺子一样大小的剂子

    5/14 取出南瓜面一部分做成长条,用刀切成包饺子一样大小的剂子

  • 五个饺子皮为一组,依次排放好(如图)用一小块面做成和皮一样宽的细长条,由下往上卷起

    6/14 五个饺子皮为一组,依次排放好(如图)用一小块面做成和皮一样宽的细长条,由下往上卷起

  • 用刀在中间的部分切开,整理一下花型,好看的南瓜玫瑰花就做好了。

    7/14 用刀在中间的部分切开,整理一下花型,好看的南瓜玫瑰花就做好了。

  • 接下来用将南瓜面和白面分别擀成圆饼

    8/14 接下来用将南瓜面和白面分别擀成圆饼

  • 依次在两个面饼上抹上油,在撒少许的盐,五香粉,葱花

    9/14 依次在两个面饼上抹上油,在撒少许的盐,五香粉,葱花

  • 将两个面饼放在一起,从下往上卷成卷

    10/14 将两个面饼放在一起,从下往上卷成卷

  • 用刀切成段,好看又好吃的双色馒头就做好了

    11/14 用刀切成段,好看又好吃的双色馒头就做好了

  • 切好的面段,用筷子在中间的部分向下压(如图)

    12/14 切好的面段,用筷子在中间的部分向下压(如图)

  • 拿出筷子,用手将筷子压出多余的面向后捏在一起,美味的双色花卷又做好了

    13/14 拿出筷子,用手将筷子压出多余的面向后捏在一起,美味的双色花卷又做好了

  • 成品图。还不错!

    14/14 成品图。还不错!

  • 小贴士

    1.蒸熟的南瓜含有水分,和面时要少放些水
    2.做花卷时可以根据个人口味加些盐,葱花,或是白糖等一些调料
    3.南瓜和面有些发黏,揉面时可以在手上摸些油,这样不黏手
    4.冷水下锅蒸,待水开锅15分钟关火,冷却3到5分钟出锅即可
    5.做玫瑰花时面片不要太薄,面片与面片的距离可以稍微远一点,这样蒸出来的花瓣有层次

    作者: 90后小妮子

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