保存到手机
看更多做法
5.5万点赞 · 4118收藏
独家 · 9.8万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名8592
馒头的新吃法，外焦里软，伴着鸡蛋的香味，个人感觉超好吃。为了让馒头更好吃、更入味，我在馒头上随意划了几个十字刀，外表有点像菠萝，所以我给它起了一个好听的名字叫“菠萝馒头”。
25分钟
烧烤味
中级
创意菜
其他
家常菜
1/8 先来一个成品图，侧看有点像花朵。
2/8 鸡蛋黄打入碗中。
3/8 把蛋黄打散备用。
4/8 馒头切十字刀，两边各放一只筷子，免得把馒头切透。
5/8 将蛋黄液刷在馒头的外皮上，刷蛋黄液是为了让馒头的外皮颜色更好看。
6/8 把馒头放在碗里，再取一个鸡蛋，加一点盐打散，浇在馒头切开的空隙内，烤箱180度预热10分钟后，将碗（需要耐高温的碗）和馒头一起放入烤箱，上下火烤20分钟。
7/8 烤至馒头外表金黄色时，里边的蛋液也凝固了，就可以取出。
8/8 撒上一些小香葱做点缀，香喷喷的菠萝馒头就做好了。
为了避免鸡蛋液粘在碗上不好取出，可以在碗里垫一小张吸油纸，我是第一次摸索着试做，没有垫吸油纸，取的时候小心翼翼的先用小刀在碗的底部划了一圈才把馒头拿出来；我感觉蛋液里边放点盐更好吃，不喜欢吃咸的也可以不放。另外，烤制的时间只作参考，还得根据烤箱的脾气决定，烤馒头的过程中勤观察，避免烤糊了。
