保存到手机
看更多做法
2.9万点赞 · 2394收藏
独家 · 18.0万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名9013
现在正是吃菠菜的季节，菠菜的做法多种多样，有炒、凉拌、做汤等等，今天用菠菜汁和面做菠菜馒头，成品形状可爱颜色苦似抹茶，看着就有食欲呦！喜欢的友友做起来！
56分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/14 菠菜去根洗干净
2/14 榨菠菜汁
3/14 榨好的菠菜汁倒入盆里加发酵粉搅拌均匀
4/14 逐次加面，一边加面一边用筷子搅拌成面穗直到没有多余的干面
5/14 用手和成光滑的面团盖上保鲜膜放到温暖处发酵
6/14 四十分钟面发好了：面发两倍大用手指按压一下面不回缩就是发好了
7/14 揉成光滑的面团
8/14 取一部分面团揉成长的圆条
9/14 切成大小适中的面剂子
10/14 取一个面剂子，左右手配合揉成圆圆的馒头坯
11/14 同样的方法揉好所有的馒头坯
12/14 屉上放少许食用油，把馒头坯放到锅里二次发酵二十分钟左右，馒头坯体积明显变大，用手拿起来感觉轻了就可以上锅蒸了
13/14 开锅后再蒸十五分钟关火再虚蒸五分钟就可以出锅了，好了馒头做好了看着有食欲吧，颜色也漂亮，尝尝吧劲头好吃呢！
14/14 成品图
面粉的多少依据菠菜汁的多少来定；蒸馒头时屉上抹点食用油或者放湿布以防粘锅；蒸馒头时间依据馒头的大小来定。
