白萝卜炖大骨头的做法_菜谱_香哈网
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白萝卜炖大骨头
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白萝卜炖大骨头

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老话说的好,冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方,可见萝卜的营养价值有多高,和大骨一起熬汤能壮腰膝,强筋骨,提高人体机体免疫力。在这寒冷的冬天能喝上一碗热乎乎的美味汤羹,实在是一件美事。

作者: 113366
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 成品图

    1/13 成品图

  • 大骨剁成块,提前在清水中浸泡一小时,中间可以换一次水

    2/13 大骨剁成块,提前在清水中浸泡一小时,中间可以换一次水

  • 把浸泡好的大骨放入开水锅里淖一下水(锅里可放入少许料酒去腥)

    3/13 把浸泡好的大骨放入开水锅里淖一下水(锅里可放入少许料酒去腥)

  • 捞出来用流动水冲掉骨头上的血沫

    4/13 捞出来用流动水冲掉骨头上的血沫

  • 另起一个大点的锅,加足量水,放入冲洗干净的大骨,开大火烧开

    5/13 另起一个大点的锅,加足量水,放入冲洗干净的大骨,开大火烧开

  • 这期间把葱切成寸断,姜切成厚点的片,大蒜拨皮,八角备好

    6/13 这期间把葱切成寸断,姜切成厚点的片,大蒜拨皮,八角备好

  • 白萝卜洗净切成滚刀块备用

    7/13 白萝卜洗净切成滚刀块备用

  • 这时锅已烧开,用勺子撇去锅周边的浮沫,放入葱姜蒜八角,倒入少许白醋,改中火炖一个半小时左右

    8/13 这时锅已烧开,用勺子撇去锅周边的浮沫,放入葱姜蒜八角,倒入少许白醋,改中火炖一个半小时左右

  • 时间到了,把切好的白萝卜块倒入锅中,改大火煮开,然后再改中火炖至萝卜熟透

    9/13 时间到了,把切好的白萝卜块倒入锅中,改大火煮开,然后再改中火炖至萝卜熟透

  • 根据自己口味放入适量盐,鸡精调味关火即可

    10/13 根据自己口味放入适量盐,鸡精调味关火即可

  • 盛入汤碗里,放入几粒泡好的枸杞子点缀一下

    11/13 盛入汤碗里,放入几粒泡好的枸杞子点缀一下

  • 是不是迫不及待的想喝,再换张背景图拍张

    12/13 是不是迫不及待的想喝,再换张背景图拍张

  • 别着急,再放点香菜或小葱味道更好些

    13/13 别着急,再放点香菜或小葱味道更好些

  • 小贴士

    1.先把大骨头在凉水中浸泡一小时让血水充分出来。2.在开水里放入适量料酒再把大骨头焯水可以去腥味。3在炖制过程中放入少许白醋有利于骨头里的钙能充分溶解在汤里,4.只用了葱姜蒜八角简单调味料,不加过多的香料,能保持骨汤的香鲜和白萝卜的原滋味。

    作者: 113366

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