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刺身三文鱼
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刺身三文鱼

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曾经以为美食必须加入各种调味料历经煎炸煮等种种环节的深加工,才可以称得上是真正的美食,后来我发现原来美食的根源就是食物的本味,做到尽量不破坏食材,减少纷繁复杂的加工程序,很多原汁原味的美食原来就藏在冰箱里。 三文鱼是西餐类美食中经常会用到的鱼类食材之一,新鲜的三文鱼需要储存在0-4摄氏度的环境中,冷冻的三文鱼需要在零下18度的环境中储存,想要保存这种特殊的食材,对冰箱的温控功能要求极高,它需要在指定的温度下保持食材的新鲜度,锁住水分,永葆新鲜,且保证不会有食物串味儿现象,这里必须要夸夸我家的冰箱,它可以帮我轻松搞定温控问题。

作者: 三胖小厨记
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