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冰箱还剩半斤牛肉，不能留到下一周，怎么办？刘姐说试试牛排吧。之前没有做过西餐，也没煎过牛排，人总要有第一次。 黑胡椒牛排是一道经典西餐，剩下的牛肉只能切小块，那就做煎黑胡椒小牛排好了。第一次尝试后，突然想到了大蒜，来一道蒜香黑胡椒小牛排也是不错滴。
24分钟
辣味
中级
其他
其他
其他
1/6 准备食材
主菜：牛肉（切块）
作料：蒜末
调料：黑胡椒粉（能够自己研磨最好）、黑胡椒酱（挺好用）、食盐、橄榄油、黄油、柠檬汁、白芝麻（炒香）
2/6 腌肉
1.炒香的白芝麻和黑胡椒酱拌在一起。
2.先在牛肉身上均匀涂抹黑胡椒酱。
3.再撒黑胡椒粉，厚厚的盖一层。
4.撒食盐，少一些。
3/6 融化黄油
取适量的黄油，放入热锅中，8成融化即可
4/6 上油腌制
将融化的黄油倒在牛肉上（增加奶香）再加一勺橄榄油，给牛肉再翻翻身，腌制15-20分钟
5/6 第六步：柠檬汁调味
牛肉大约煎2-3分钟，加入适量的柠檬汁，一方面去除牛肉的腥气，另外让牛肉多了一种酸爽的口感。
6/6 第七步：出锅装盘
小牛排熟的很快，一块块夹入盘中，再涂上一层黑胡椒酱，加炒熟的白芝麻。
与牛排最搭的是葡萄酒，每饮一口单宁强劲的意大利奇安蒂葡萄酒，立即夹一块柠檬味的黑胡椒牛排，令人兴奋的多巴胺充满了每一根血管。
