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锅包肉酸酸甜甜，很好吃。
1小时4分钟
家常味
初级
其他
其他
东北菜
1/16 里脊肉切成5mm厚的片。
2/16 加入玉米淀粉和适量的水。
3/16 再加一勺植物油。
4/16 把里脊肉拌匀，淀粉量要多点，能让里脊肉挂上糊。
5/16 葱姜切丝，胡萝卜切成丝，大蒜切片，香菜切断备用。
6/16 取一只碗，放三勺生抽，五勺白醋，四勺糖，再放适量的盐和鸡精，少量的水淀粉调成料汁备用。
7/16 锅中放油，烧至六七成热。
8/16 将肉片一片片展开放入锅中，炸至五六成熟时捞出。
9/16 将油再次升温，将肉片放入锅中复炸，炸至金黄时捞出。
10/16 盛出控油备用。
11/16 锅中留底油，投入葱丝，姜丝，蒜片和胡萝卜丝翻炒。
12/16 炒香后倒入调好的料汁。
13/16 炒至味道浓郁，酸甜气味扑鼻而来。
14/16 再下入炸好的肉片翻炒均匀。
15/16 最后加入香菜即可出锅。
16/16 盛盘食用。
炸肉时间不要太久，不然太干不好吃。
