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冬瓜:*降脂、护肾、清热化痰
15分钟
家常味
初级
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1/8 冬瓜洗净去皮、籽，切1cm左右片，葱、红干椒切段，姜蒜切片备用。
2/8 淀粉调成水淀粉。
3/8 坐锅加水烧开后，下冬瓜焯水2分钟，捞出沥干水份。
4/8 坐锅加油7成热后，下花椒炒香。
5/8 加葱姜蒜、耗油爆香。
6/8 下冬瓜，加老抽、白糖、盐翻炒均匀。
7/8 加一小碗水，开锅后炖2分钟后，倒入水淀粉炒匀，即可关火。
8/8 出锅装盘，洒葱和干红椒，上桌待食。
1.冬瓜一定要去皮和籽。
2.冬瓜也不焯水，先煎成两面焦黄，再烧。
