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鸡蛋: 健脑益智，保护肝脏，防治动脉硬化，预防癌症，延缓衰老，美容护肤；洋葱: 杀菌、促进消化、降血*等功效；木耳: 养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，防治缺铁性贫血及其他药用功效；胡萝卜:具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳、增强免疫力的功效。这是既超级营养又完美组合还非常简单的一道快手菜。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/9 鸡蛋磕入碗中，打散，泡发木耳洗净撕小朵，鸡肉肠切片，胡萝卜切花形，洋葱切菱形丝，葱，姜切末
2/9 起锅热油，油8分热倒入鸡蛋
3/9 煎至蛋液凝固，翻面滑散成块，盛出备用
4/9 另起锅热油，油七分热，下葱姜末爆香，依次放入洋葱，木耳，胡萝卜，鸡肉肠
5/9 淋适量料酒、酱油、生抽、花椒、五香粉、白糖，盐
6/9 大火迅速翻炒2-3分钟
7/9 翻炒均匀，倒入鸡蛋，放一勺韩式辣酱
8/9 大火迅速翻炒2分钟，翻炒均匀入味，关火
9/9 出锅，成品图
木耳提前半天泡发，不宜泡的过久。鸡肉肠可用腊肠，培根，瘦肉代替。
