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羊肉汤面
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羊肉汤面

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在寒冷的冬季,最爱吃的莫过于来一碗热腾腾的羊肉汤面了,这是我们老家的做法,献上愿与哈友共享。

作者: 雪花飞舞409
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 羊肉大块开水焯一下捞出

    1/16 羊肉大块开水焯一下捞出

  • 羊肉切小块

    2/16 羊肉切小块

  • 葱切段,姜切片,辣椒备用。

    3/16 葱切段,姜切片,辣椒备用。

  • 砂锅加半锅水,烧开

    4/16 砂锅加半锅水,烧开

  • 放入羊肉,辣椒,姜片,葱段,加适量生抽,花椒水,小火炖半小时.

    5/16 放入羊肉,辣椒,姜片,葱段,加适量生抽,花椒水,小火炖半小时.

  • 加盐适量.

    6/16 加盐适量.

  • 加红薯粉适量,煮十分钟

    7/16 加红薯粉适量,煮十分钟

  • 胡萝卜一个,洗净切丝

    8/16 胡萝卜一个,洗净切丝

  • 煮入胡萝卜丝

    9/16 煮入胡萝卜丝

  • 和面,稍软些

    10/16 和面,稍软些

  • 擀面.

    11/16 擀面.

  • 揪片,直接煮入羊肉汤锅。

    12/16 揪片,直接煮入羊肉汤锅。

  • 全部揪完,开锅2次,关火。

    13/16 全部揪完,开锅2次,关火。

  • 加入洗净的碎末香菜,调入盐,陈醋,香油。

    14/16 加入洗净的碎末香菜,调入盐,陈醋,香油。

  • 搅匀

    15/16 搅匀

  • 盛碗即可食用

    16/16 盛碗即可食用

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