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32分钟
家常味
中级
其他
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1/8 将鱼洗净切成块，用料酒和盐腌制二十分钟
2/8 将葱姜蒜切成片备用
3/8 锅烧热里加入适量色拉油，将鱼块倒入里面用小火煎两面金黄，然后盛出备用
4/8 锅里加入适量油将葱姜蒜和干辣椒倒入里面煸香，再加入适量豆瓣酱炒香
5/8 加入煎好的鱼块，加入适量水没过鱼块
6/8 倒入适量老抽，陈醋中火炖十五钟左右
7/8 水快炖干时加入蒜苗，大火收汁
8/8 出锅装盘
鱼在腌制的时候放入的有盐，加的还有豆瓣酱所以在炖的过程中我就没有放盐
