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自己做的啤酒鸭干净卫生又美味！
45分钟
家常味
初级
其他
其他
川菜
1/12 准备材料：鸭子洗净切块，姜一半切片一半切丝，大葱切圈。
2/12 把鸭子、姜片放开水里煮10分钟，去血水。
3/12 鸭肉捞起沥干
4/12 取净锅，热锅放油，加入姜丝炒出香味。
5/12 加入鸭肉炒两分钟，逼出油来，鸭肉就不会太油腻。
6/12 加入花椒、八角炒一分钟
7/12 加入料酒、老抽翻炒均匀
8/12 加入啤酒，没过鸭肉，大火煮开，转小火慢炖30分钟（中间翻炒两次）
9/12 加入红辣椒、大葱、盐、白糖翻炒均匀，大火收汁（大概5分钟）
10/12 香喷喷的啤酒鸭烧好了。
11/12 起锅，装盘。放一些香菜叶点缀一下。
12/12 还冒着热气呢！
喜欢吃辣的友友辣椒可以与花椒同时放，煮的时间长鸭肉会更辣。
