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此菜香浓美味，是下酒小菜。
25分钟
红油味
中级
其他
其他
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1/3 五花肉洗净切片，豆腐切成小片盐水浸泡，洋葱切成片，青红椒切开去子切成片备用。
2/3 热锅凉油放入豆腐煎至两面金黄取出备用，锅底留余油下五花肉小火煸炒，煸炒出香味吐油下豆瓣酱炒出红油，下姜片，蒜和豆豉炒出香味，下适量清水小火焖煮，调入适量盐，糖，味王，料酒，胡椒粉，下洋葱，青红椒，放入煎好的豆腐，翻炒均匀，下水淀粉勾芡，。
3/3 倒入烧热的铁板上即可上桌。
铁板烧烤要求大热。
