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常吃冬瓜可以排水除湿、养脾开胃和清热等功效。冬瓜是属于味道比较清淡化痰的蔬菜，所以尽量少盐；这道菜清淡又鲜香，非常适合老人、小孩食用。 冬瓜:*降脂、护肾、清热化痰
15分钟
家常味
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1/9 准备食材:冬瓜500克，胡萝卜1根，香菜1根，蒜姜适量。
2/9 冬瓜洗净去皮、籽切片，胡萝卜洗净切片压花，蒜切碎，姜切丝，香菜切段备用。
3/9 将切好的冬瓜片放入大碗中，加十三香、生抽、耗油、盐腌制30分钟。
4/9 虾仁解冻，另取一小碗加生抽、料酒、白糖调成汁。
5/9 将腌制好的冬瓜、胡萝卜摆放盘中，虾仁放在冬瓜上，倒入腌汁和蒸鱼豉油。
6/9 蒸锅加水烧开，将冬瓜摆好的冬瓜放入，大火蒸12分钟关火，焖3分钟。
7/9 坐锅加少量油，热后下蒜姜爆香，倒入料汁，加淀粉勺芡。
8/9 取出蒸好的冬瓜，倒净蒸汁，加入熬好的料汁，洒上香菜即可。
9/9 摆桌待食。
1.冬瓜片尽量切大小、薄厚一样。
2.腌制冬瓜时间不要少于半小时。
3.可以不用调料汁，腌制冬瓜时稍多放点盐。
4.冬瓜属清淡蔬菜，所以尽量少放盐。
