保存到手机
看更多做法
4.5万点赞 · 372收藏
4.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名14.1万
56分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/14 面条1斤，蛤1斤清洗干净，芸豆适量，鸡蛋3个，黑木耳，火腿肠切丁，葱姜切丝备用。
2/14 芸豆切好
3/14 蛤清洗干净，锅里倒水，加少量盐煮熟。
4/14 煮到蛤开口关火。
5/14 把蛤汤倒入碗中做卤用。
6/14 先做卤：锅里倒油，葱姜爆香。（拍的模糊了）
7/14 放入芸豆
8/14 加盐，酱油翻炒。
9/14 放入黑木耳继续翻炒。
10/14 加入蛤汤
11/14 汤烧开倒入鸡蛋用筷子搅散，（鸡蛋不要打发，直接倒锅里用筷子搅散，这样蛋白蛋黄都有黄白色好看），放入火腿丁。
12/14 最后放入煮好的蛤，再加少量盐（因蛤汤很鲜美就少放盐）滴几滴香油出锅，卤做好了。
13/14 锅里水烧开煮好面条。
14/14 碗里放入面条，加入鲜美的卤汤即可。
