白酒蛤蜊意面的做法_菜谱_香哈网
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白酒蛤蜊意面
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白酒蛤蜊意面

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*个人认为蛤蜊无论是煲汤、爆炒、炖菜都是很美味的,只要搭配得当,简单的食材,简易的制作方法,一道美味的料理就会呈现出来了。 *这道蛤蜊意面就是如此,白酒可以很好的突出蛤蜊的香味,美味营养又低热量,还不快快动手做起来!

作者: Nina囡囡
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系西餐
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  • 蛤蜊提前浸在淡盐水中吐沙。

    1/9 蛤蜊提前浸在淡盐水中吐沙。

  • 烧一锅开水,锅中加入少许盐和橄榄油,煮意面,按照包装上的时间煮熟即可。

    2/9 烧一锅开水,锅中加入少许盐和橄榄油,煮意面,按照包装上的时间煮熟即可。

  • 煮好的意面捞出沥干,加入2勺橄榄油拌匀,防止粘黏。

    3/9 煮好的意面捞出沥干,加入2勺橄榄油拌匀,防止粘黏。

  • 热锅中加入少许橄榄油,先倒入蒜末爆香。

    4/9 热锅中加入少许橄榄油,先倒入蒜末爆香。

  • 继续加入蛤蜊翻炒片刻。

    5/9 继续加入蛤蜊翻炒片刻。

  • 然后倒入适量的白酒和高汤,中大火烹煮,让酒精挥发掉。

    6/9 然后倒入适量的白酒和高汤,中大火烹煮,让酒精挥发掉。

  • 蛤蜊半开口的时候,倒入煮好的意大利面,加入适量的盐和黑胡椒调味,快速翻炒均匀。

    7/9 蛤蜊半开口的时候,倒入煮好的意大利面,加入适量的盐和黑胡椒调味,快速翻炒均匀。

  • 待蛤蜊完全开口时,稍微收汁,迅速离火,摆盘享用吧。

    8/9 待蛤蜊完全开口时,稍微收汁,迅速离火,摆盘享用吧。

  • 撒上少许披萨草增加香味。 <br/>Bon appetite.

    9/9 撒上少许披萨草增加香味。
    Bon appetite.

  • 小贴士

    1.蛤蜊完全开口后就不要继续煮了,煮太久肉质萎缩就不好吃了。

    作者: Nina囡囡

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