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豆沙馅是用的最广的馅料了，可以做广式月饼、冰皮月饼、苏式月饼。还可以做各种面包和面点，真的是让人不得不爱，所以每次都做很多冷冻起来，用时随时取出常温化开即可。
45分钟
甜味
初级
其他
其他
其他
1/6 小豆洗净加水放高压锅内压30分钟左右，水是小豆的3倍。
2/6 然后把熟小豆连汤带水到进搅拌机里搅拌。
3/6 搅拌均匀的豆沙泥倒入盆中待用。
4/6 锅里放配料表里三分之一的油，倒入豆沙泥，小火不停地翻炒。
5/6 直到油和豆沙完全融合，再加入三分之一的糖，小火继续炒，这样重复直到所以配料表里所有的油和糖都用完。
6/6 最后加入熟面粉，继续炒，月饼的豆沙馅炒到很干为最好，如图片。但是做面包需要留些水份，面包才会松软，须比图片再湿润些。
1.可以根据个人口味增加或减少糖的比例。
2.做面包馅料不要炒的太干影响口感。做广式月饼馅料必须干，不然月饼会开裂。
