5.7万点赞 · 398收藏
独家 · 3.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名3.0万
很多孩子现在都不爱吃蔬菜,所以很多家长也很头疼,今天这款馒头就是用的胡萝卜榨汁,简简单单的和面做个小造型,相信这样的做法孩子肯定会喜欢,营养也在其中啦。
1/9 胡萝卜洗净切块
2/9 用原汁机榨汁
3/9 用胡萝卜汁和凉水分别和面,揉匀后发酵到2倍大(胡萝卜面团:胡萝卜 230g 面粉 200g 酵母 2g 白糖 20g
白面团: 水 100g 面粉 200g 酵母 2g 白糖 20g)
4/9 揉匀排气,可以扑点粉揉面,揉好静置
5/9 分别擀成片状,切长条
6/9 四根一起从一头开始卷起
7/9 放入蒸锅中静置20分钟
8/9 冷水入锅,大火煮开后转中小火15分钟,关火焖3-5分钟
9/9 出锅稍微放一会,开吃了,插上筷子就像一根根棒棒糖啦
胡萝卜的岀汁率会对和面干湿度有影响的,自己酌情调节。天凉可以借助烤箱发酵的,切记冷水上锅 蒸,正好后要焖几分钟才可以开盖,防止回缩。