花样可可双色馒头的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
花样可可双色馒头
打开APP,查看视频做法>>

花样可可双色馒头

starstarstarstarstar

1.0万点赞 · 127收藏

1.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名41.0万

作者: 曼辞酱26
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 酵母先用温水化开,静置几分钟,除可可粉外的材料都倒入和面盆里,慢慢加入酵母水,用筷子搅成雪花片状。

    1/17 酵母先用温水化开,静置几分钟,除可可粉外的材料都倒入和面盆里,慢慢加入酵母水,用筷子搅成雪花片状。

  • 再揉成光滑的面团,包上保鲜膜放温暖处进行发酵。

    2/17 再揉成光滑的面团,包上保鲜膜放温暖处进行发酵。

  • 发酵至原来的2倍大左右,手指按进不会反弹回缩就可以了。

    3/17 发酵至原来的2倍大左右,手指按进不会反弹回缩就可以了。

  • 将发酵面团挤压排除气泡,再分成2份,1份加入可可粉揉成可可面团,原味面团弄一小块留下备用。

    4/17 将发酵面团挤压排除气泡,再分成2份,1份加入可可粉揉成可可面团,原味面团弄一小块留下备用。

  • 两块揉好的面团放案板上松驰几分钟

    5/17 两块揉好的面团放案板上松驰几分钟

  • 将两种不同色的面团擀成差不多大小的薄片,可可面片放下面,刷点水再把原味面片叠上面

    6/17 将两种不同色的面团擀成差不多大小的薄片,可可面片放下面,刷点水再把原味面片叠上面

  • 慢慢往上卷起来,边卷边按实。

    7/17 慢慢往上卷起来,边卷边按实。

  • 用刀切成若干份

    8/17 用刀切成若干份

  • 将小块原味面团擀成薄片,用笔盖在上面切出小圆点

    9/17 将小块原味面团擀成薄片,用笔盖在上面切出小圆点

  • 用翻糖工具压出叶片状

    10/17 用翻糖工具压出叶片状

  • 用水将圆点一面打湿粘在刀切表面

    11/17 用水将圆点一面打湿粘在刀切表面

  • 同样用水将叶片打湿粘有刀切表面

    12/17 同样用水将叶片打湿粘有刀切表面

  • 将做好的刀切馒头摆在蒸笼里,最后发酵约10分钟。

    13/17 将做好的刀切馒头摆在蒸笼里,最后发酵约10分钟。

  • 开大火烧开蒸15分钟左右,关火后再闷3分钟即可。

    14/17 开大火烧开蒸15分钟左右,关火后再闷3分钟即可。

  • 好可爱的刀切馒头呀!

    15/17 好可爱的刀切馒头呀!

  • 跟我的一块盖布很搭哦!

    16/17 跟我的一块盖布很搭哦!

  • 。。。。。

    17/17 。。。。。

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐