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南瓜去皮蒸熟后捣成泥,再用来和面,颜色就会特别鲜亮有食欲,面团发酵好以后再一分为二,一部分再加入可可粉调色,就可以得到双色面团。
1/17 准备熟南瓜泥,白糖,酵母,水,盐,面粉
2/17 混合在一起揉成面团密封醒发至两倍大
3/17 桌上撒点干面粉,醒发好的面团揉面排气
4/17 取1/2加入可可粉揉至光滑
5/17 南瓜面团也要再次揉光滑
6/17 擀成薄厚均匀的面饼
7/17 用同样的杯子压出圆形
8/17 3个一组,隔色组合
9/17 从中间压出痕迹对折
10/17 再从中间压出痕迹对折
11/17 开口的地方捏紧
12/17 尾部压下去造型就出来了
13/17 依次做好后放入蒸屉
14/17 蒸箱二次醒发10分钟
15/17 蒸箱100度,蒸10分钟焖3分钟即可
16/17 时间到出炉
17/17 成品图
不仅仅是可以用南瓜,也可以用紫薯,红薯替换,可可粉也可以替换成香兰叶粉,抹茶粉,紫薯粉,仙人掌粉等调色。多种颜色的搭配让人看起来会更有食欲