南瓜可可花馒头的做法_菜谱_香哈网
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南瓜可可花馒头
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南瓜可可花馒头

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南瓜去皮蒸熟后捣成泥,再用来和面,颜色就会特别鲜亮有食欲,面团发酵好以后再一分为二,一部分再加入可可粉调色,就可以得到双色面团。

作者: 豆妈maomao
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 准备熟南瓜泥,白糖,酵母,水,盐,面粉

    1/17 准备熟南瓜泥,白糖,酵母,水,盐,面粉

  • 混合在一起揉成面团密封醒发至两倍大

    2/17 混合在一起揉成面团密封醒发至两倍大

  • 桌上撒点干面粉,醒发好的面团揉面排气

    3/17 桌上撒点干面粉,醒发好的面团揉面排气

  • 取1/2加入可可粉揉至光滑

    4/17 取1/2加入可可粉揉至光滑

  • 南瓜面团也要再次揉光滑

    5/17 南瓜面团也要再次揉光滑

  • 擀成薄厚均匀的面饼

    6/17 擀成薄厚均匀的面饼

  • 用同样的杯子压出圆形

    7/17 用同样的杯子压出圆形

  • 3个一组,隔色组合

    8/17 3个一组,隔色组合

  • 从中间压出痕迹对折

    9/17 从中间压出痕迹对折

  • 再从中间压出痕迹对折

    10/17 再从中间压出痕迹对折

  • 开口的地方捏紧

    11/17 开口的地方捏紧

  • 尾部压下去造型就出来了

    12/17 尾部压下去造型就出来了

  • 依次做好后放入蒸屉

    13/17 依次做好后放入蒸屉

  • 蒸箱二次醒发10分钟

    14/17 蒸箱二次醒发10分钟

  • 蒸箱100度,蒸10分钟焖3分钟即可

    15/17 蒸箱100度,蒸10分钟焖3分钟即可

  • 时间到出炉

    16/17 时间到出炉

  • 成品图

    17/17 成品图

  • 小贴士

    不仅仅是可以用南瓜,也可以用紫薯,红薯替换,可可粉也可以替换成香兰叶粉,抹茶粉,紫薯粉,仙人掌粉等调色。多种颜色的搭配让人看起来会更有食欲

    作者: 豆妈maomao

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