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南瓜饼的原料及制作都非常简单，南瓜与糯米粉，捏成一个个可爱的小圆饼，两面烙烤至金黄色，趁热吃，外壳微微酥脆，里面十分软糯，真的很好吃。
56分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/14 将南瓜去皮去瓤以后切成小块，放入碗里，大火蒸10一15分钟。
2/14 要把南瓜蒸到非常软烂的程度(南瓜很容易蒸软，蒸的过程中可以用筷子捅一下看是否己经变软)。
3/14 蒸好的南瓜冷却后，倒掉多余的水份，用刮刀压拌成为南瓜泥。
4/14 南瓜泥里加入糯米粉，将糯米粉和南瓜泥拌匀。
5/14 用手揉成一个光滑不黏手的面团。
6/14 取一小块面团，将面团压扁。
7/14 包上一块豆沙馅。
8/14 将面团收口。
9/14 然后轻轻压扁，成为圆饼状，依次做好所有南瓜饼。
10/14 不粘锅先预热一下，然后倒入色拉油，把油抹匀。
11/14 把南瓜饼放入锅中，开小火慢慢煎制。
12/14 一面煎好后，再翻另一面，煎至两面金黄即可出锅。
13/14 盛在盘中，用厨房纸吸去多余的油。(我家人少，没有煎完，没煎的饼放入冰箱，想吃的时候再拿出来煎)。
14/14 趁热就可以吃了。
挰一个小面团试试，将面团压扁，如果己经不太粘手，而压扁的面团边缘又不会出现裂纹的话，就表示面团的软硬程度合适了，如果面团太粘手，就多加一点糯米粉，(糯米粉一开始可以不全加进去，留一点根据面团的软硬程度来调整)。
