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老面包子
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老面包子

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独家 · 5.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名48.9万

香甜松软

作者: 青椒kiko
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 一斤高筋面粉

    1/9 一斤高筋面粉

  • 糯米酒加入面粉和清水和面,面团发酵二至四小时候(糯米酒多点发酵时间快)

    2/9 糯米酒加入面粉和清水和面,面团发酵二至四小时候(糯米酒多点发酵时间快)

  • 五肉手工剁肉馅放适量盐、鸡粉、适量生抽、三片姜、虾米(提前十分钟清水泡软)一起剁(提前准备的肉馅更入味)

    3/9 五肉手工剁肉馅放适量盐、鸡粉、适量生抽、三片姜、虾米(提前十分钟清水泡软)一起剁(提前准备的肉馅更入味)

  • 面团发酵后会膨胀变大

    4/9 面团发酵后会膨胀变大

  • 很多洞洞就是发酵成功,这样就可以制作包子

    5/9 很多洞洞就是发酵成功,这样就可以制作包子

  • 芭蕉叶垫底很清香

    6/9 芭蕉叶垫底很清香

  • 包子定型后醒发20分钟,锅底水开后上锅蒸20分钟

    7/9 包子定型后醒发20分钟,锅底水开后上锅蒸20分钟

  • 香甜松软的包子出锅

    8/9 香甜松软的包子出锅

  • 装盘开吃啦

    9/9 装盘开吃啦

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